未开封的过期瓶装水还能喝吗？未过期的瓶装水和过期的瓶装水里面的微生物含量有什么不同呢？

  本期，温州辟谣举报平台特别策划栏目《真假实验室》走进温州市食品药品检验科学研究院，一起通过实验来验证。

  本次栏目组准备了4瓶同一品牌同一容量的矿泉水，作为实验样本。记者撕掉矿泉水的品牌标签，并对矿泉水进行模拟饮用后放置1、3、5天，送往实验室做实验。

  用酒精棉消毒过滤装置，固定好滤器，将250mL水样或稀释后的水样通过孔径0.45m的滤膜过滤。

  将过滤后的滤膜贴在培养基平板上，滤膜截留细菌面向上，平铺并避免在滤膜和培养基之间夹留着气泡。

  将15mL~20mL融化并恒温至46℃的结晶紫中性红胆盐琼脂约倾注于每个平皿中。小心旋转平皿，将培养基与样液充分混匀。

  2.本次实验的未开封瓶装水，就算过期九个月，微生物含量也没发生明显的变化；

  3.已开封的水，由于受周围环境的影响，即便没过期，微生物含量也有了明显的变化。

  林钞：保质期由食品原辅料、生产的基本工艺、包装形式和贮存条件等因素确定，通常情况下是食品生产经营者通过稳定性试验来确定的。

  林钞：常见的瓶装水和桶装水保质期在两个月到两年不等，大家日常选购的时候能观察产品上的标签、标识。

  林钞：我们对瓶装水进行模拟饮用后放置1、3、5天后进行实验。实验发现跟着时间的延长，微生物含量呈明显上升趋势。这是因为瓶装水基本上直接入口，口腔和空气中的微生物会进入瓶子内并在水内繁殖，应尽快饮用完毕；如果是饮水器上的桶装水，建议开封后在半个月内饮用完毕。具体还应该要依据存放的环境来判断，一经发现水质发生明显的变化就不要再饮用了。

  林钞：从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是最好的。但瓶装水生产经过多次过滤和杀菌，然后密封包装，在贮存条件达标、包装完好、色香味没发生变化的前提下，误食也无需过分担心。但是如果是被洪水浸泡过的瓶装水，那就不要再饮用了。